La Brasserie de la Baie – L’artisanat brassicole au cœur de la Manche
Nichée entre terre et mer, à deux pas de la majestueuse Baie du Mont-Saint-Michel, La Brasserie de la Baie vous propose des bières artisanales brassées avec passion et savoir-faire. Depuis notre création, nous mettons à l’honneur des ingrédients de qualité, un ancrage local fort, et une vraie exigence dans chacune de nos recettes.
Notre philosophie ? Offrir des bières authentiques, équilibrées et riches en goût, dans le respect des traditions brassicoles, tout en apportant notre touche personnelle. De la blonde légère à la brune chaleureuse, en passant par des éditions saisonnières, chaque cuvée raconte une histoire, inspirée par notre terroir et nos rencontres.
Visite & dégustation
Nous vous accueillons toute l’année pour des visites guidées de la brasserie, où vous découvrirez les coulisses de la fabrication de nos bières, suivies bien sûr d’une dégustation conviviale. Que vous soyez amateur ou passionné, vous êtes les bienvenus !
Une brasserie engagée
Nous privilégions les circuits courts, travaillons avec des malts et houblons soigneusement sélectionnés, et adoptons une démarche respectueuse de l’environnement à chaque étape de production.
Venez découvrir notre univers et partager un moment brassé de convivialité !
Christophe Lesénéchal
Fondateur de la Brasserie de la Baie
Brasseur passionné et artisan engagé, Christophe Lesénéchal est le fondateur de la Brasserie de la Baie, installée à Ardevon, tout près du Mont-Saint-Michel. Formé à l’Institut Français de la Bière et de la Malterie (IFBM), il crée la brasserie en 2002 à Courtils, puis la développe en 2019 dans un nouveau site à Ardevon, afin d’accroître la production tout en gardant une approche artisanale et locale.
Il est à l’origine de bières emblématiques comme La Croix des Grèves, Thörgoule ou encore L’Archange,
En plus de son activité de brasseur, Christophe vous accueille lui-même pour les visites guidées de la brasserie et vous conseille à la boutique, où vous pourrez découvrir et déguster ses créations. Authentique et accessible, il partage avec passion les secrets de fabrication et l’histoire de chaque cuvée.